بعض فوائد الألياف للمصابين بالسمنة والكرش

- تحتاج الألياف لمدة طويلة لمضغها في الفم ، وبالتالي تساعد في بطء عملية تناول الطعام فتساعد على الإحساس بالشبع لأقل كمية من الطعام.

- تزيد من امتلاء المعدةة ، فتقلل من تناول الاطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وتزيد أيضا من الإحساس بالشبع .

- تقلل من امتصاص السكر إلى الدم ، فتقلل السكر بالدم وبالتالي تقل فرصة تخزينه على هيئة دهون ، ولذا يفضل استعمال الألياف لمرضى السكري

- تخفض مستوى الكوليسترول الصار ، والذي يزيد معدله في مرض السمنة والكرش .

- تزيد من معدل تكسير الدهون بالجسم ، واستهلاك السعرات الحرارية

- تقلل من حدوث الإمساك الملازم لمرضى الكرش المتبعين للحمية الغذائية

- تؤكد الابحاث والدراسات الحديثة أن الالياف تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب وارتفاع الضغط والسكري

 ―――――――

أطعمة غنية بالالياف

- الخضروات : الخس ، اللفت ، الفجل ، الكرفس ، البقدونس ، الجزر ، الطماطم ، الخيار ، الكرنب ، الفول الأخضر والسبانخ

- الفاكهة : التفاح، البرتقال ، الجريب فروت، الكمثرى ، الشمام ، البطيخ ، الفراولة والمانجو .

- الحبوب : وهي أكثر الأغذية احتواء على الألياف مثل : العدس ، القمح ، الذرة ، الخبز الأسمر ، الأرز الكامل واللوبيا

 ―――――――

ويفضل في الحمية الغذائية لعلاج الكرش تناول الألياف في صورة الحبوب الكاملة مثل القول والعدس والخبز الاسمر المحتوي على الردة ، كما يفضل تناول الخضروات ذات الألياف الكثيرة مثل الخس والفجل والخيار والكرفس والطماطم والبقدونس ، أما الفاكهة فيفضل الحريب فروت والتفاح والأناناس والشمام ، ولا يمكن الإفراط في تناول الألياف ، فتناولها بجرعات كبيرة تؤدي إلى تقليل امتصاص المواد الغذائية الموجودة بالطعام ، وكذلك يؤدي إلى حدوث انتفاخات في البطن ، وقد تؤدي إلى حدوث التهابات بالقولون .

منقول عن كتاب الموسوعة الصحية للدكتور أحمد حجازي